Rau dền là một loại rau phổ biến trong thực đơn hàng ngày với nhiều cách chế biến khác nhau. Loại rau này có vị ngọt, tính mát, dễ ăn và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe. Cùng điểm qua những lợi ích và một vài tác dụng phụ nếu tiêu thụ thực  phẩm này quá nhiều qua bài viết dưới đây nhé!

Lợi ích của rau dền đối với sức khỏe 
Loại rau này thường được biết tới với công dụng làm mát gan và thanh nhiệt ngày hè. Bên cạnh đó còn nhiều lợi ích khác giúp duy trì sức khỏe tổng thể, điển hình như:

1. Cung cấp nhiều chất Oxy hoá

Có tác dụng chống lại các tổn thương do gốc tự do trong cơ thể gây nên, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh mãn tính.

Đặc biệt loại thực vật này có hàm lượng axit phenolic cao, bao gồm axit gallic và axit vanillic, giúp bảo vệ cơ thể hạn chế các bệnh về tim mạch và ung thư.

Hàm lượng chất chống oxy hóa trong thực vật này được tìm thấy nhiều nhất ở dạng thô, theo nghiên cứu, nếu đem đi chế biến thì có thể làm giảm tác dụng chất chống oxy hóa.
-> Chất chống oxy hóa trong rau giúp hạn chế bệnh về tim mạch và Ung thư.

2.Giúp cải thiện, giảm viêm hiệu quả

Viêm là một phản ứng của cơ thể để bảo vệ cơ thể chống lại các tác động gây tổn thương và nhiễm trùng. Tuy nhiên, viêm mãn tính có thể gây ra các bệnh như ung thư, tiểu đường, giảm khả năng tự miễn dịch.

Nhiều nghiên cứu đã kết luận về tác dụng của loại rau này trong việc chống viêm và giảm nguy cơ viêm nhiễm từ những vết thương trên cơ thể hay các vấn đề về da. 

3. Tốt cho bệnh tiểu đườngTheo nghiên cứu y khoa, tiêu thụ rau dền mỗi ngày có khả năng duy trì lượng đường huyết trong máu ở mức ổn định, vì vậy kiểm soát bệnh đái tháo đường tốt hơn. Bên cạnh đó, thực phẩm này cũng rất giàu chất xơ và ít calo, giúp kiểm soát cân nặng lý tưởng, giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường tốt hơn.

-> Duy trì mức đường huyết trong máu ở mức ổn định
 
4. Giúp tăng cường sức khỏe xương
Đặc biệt trong rau dền đỏ có chứa lượng khoáng chất phong phú như canxi, magie, đồng. Đồng thời là nguồn cung cấp kẽm, kali và phốt pho giúp phát triển cơ bắp chắc khỏe, tăng cường năng lượng và hydrate hóa và các quá trình quan trọng khác của cơ thể.
5. Giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch

Một vài nghiên cứu cho rằng, các chất dinh dưỡng và chất xơ có trong loại rau này có khả năng ngăn ngừa cholesterol LDL “xấu”, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.

6. Rau dền giúp cải thiện vấn đề thiếu máu
Trong rau chứa nhiều loại chất khoáng, trong đó có sắt, đóng vai trò trong sản xuất hồng cầu và trao đổi chất của tế bào,  giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu. Ngoài ra, bổ sung nguồn vitamin C kết hợp với thực phẩm này giúp quá trình hấp thụ sắt đạt hiệu quả tối đa.

 
7.  Chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa
Rau dền chứa lượng lớn chất xơ , bao gồm chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ đóng vai trò quan trọng đối với quá trình tiêu hóa, giảm đầy hơi chướng bụng, táo bón, tiêu chảy,…Bổ sung thực phẩm này trong thực đơn hàng ngày giúp tăng năng lượng và cải thiện chức năng tiêu hóa tốt hơn.

8. Giúp ngăn ngừa ung thư
Trong thành phần rau dền có đa dạng các loại axit amin đặc biệt  là lysine, đồng thời kết hợp với các khoáng chất và vitamin có tác dụng chống lại các gốc tự do và bảo vệ các tế bào chống lại những tổn thương dẫn đến ung thư.

9. Giúp ngăn ngừa các vấn đề về răng miệng
Tác dụng bảo vệ sức khỏe răng miệng của rau dền được chứng minh qua việc ứng dụng như một phương thuốc hỗ trợ giảm các triệu chứng như viêm lợi, đau họng, loét miệng.

Tham khảo thêm: Một số bài thuốc chữa bệnh từ rau dền giúp tiết kiệm chi phí

Lưu ý khi ăn rau dền

Cần lưu ý những điều sau để có thể đạt được lợi ích tối đa khi tiêu thụ loại thực phẩm này.

• Khi chế biến, nên kết hợp với các thực phẩm có nguồn gốc động vật để giảm bớt tính hàn của món ăn.
• Không nên để các món ăn từ rau dền qua đêm và hạn chế hâm nóng nhiều lần.
• Theo y học cổ truyền, không nên kết hợp loại rau này với thịt ba ba vì dễ sinh ra độc tính gây ngộ độc thực phẩm.
• Không nên ăn với quả lê, có thể gây ra tình trạng rối loạn hệ tiêu hóa, buồn nôn.